十月の朔日餅は「栗餅」。旧暦の九月九日は、五節句の中でも最も大切な「重陽の節句」。この日、人々は菊花を浮かべた酒をくみ、栗飯や栗菓子を食べ節句を祝い、不老長寿を祈りました。もち米の食感を程よく残した生地で、風味豊かな栗餡（あん）を包み、栗の甘露煮をのせました。選び抜いた栗の味と薫りに、秋を味わいく…