昔から親しまれているお豆腐を活かし、健康的な食生活を実現するシリーズ。毎日の食事を通じて植物性たんぱく質を摂りながら、ごはんやお肉の替りに召し上がれば、糖質やコレステロールを控えることもできる、これからの時代の豆腐です。