1873年（明治6年）創業。平野醸造では「古今伝授の里の水」を酒蔵庭園内の中へ引込み、仕込水だけでなく、洗米、道具洗いに至るまで使用しています。この名水が奥美濃名酒『母情』のおいしさの秘訣ともいえるのです。