なるほど！お菓子事典　〜小さな製菓専門学校〜

やっと涼しくなってチョコレートを扱うのも躊躇せず出来るようになってきました。 っと言いたいところですが、昨日今日の東京の気温は 秋の気候とは言い難く、昨日何ぞは再びクーラーのお世話に。 もう１０月ですよーっと空に向かって叫びたいぐらいです（笑） さて、それでもお話はチョコレートの話。 お菓子を作るのに生…