クッペとはフランス語で「切られた」という意味の言葉で、その名の通り、クッペは中心部分に1本の大きな切れ目(クープ)が入ったバゲット系のパンの一種です。日本ではクーペと呼ばれる場合もあります。クッペの特徴は太く短く作られた、その形でこの特徴により、柔らかく大きなクラムを味わうことができ、それと同時に表面…