【ELLE gourmet】国内外のシェフが恋する、新たなスター食材を発見!|エル・オンライン

その正体は、なんとキングサーモン! とりわけ、「風味」「身の色」「脂のり」「胴廻りの大きさ」のより優れた血統を厳選し、独自のブリーディングプログラムによって誕生したプレミアムなキングサーモンが注目されているそう。