ショウガは、冷え性、カゼの初期症状、胃腸の潰瘍・腫瘍、吐き気、便秘、むくみなどに有用です。ショウガの根は生薬としてカゼの初期症状や胃腸機能の向上などに効果があり、中国では紀元前の時代から利用されています。