#311 2011年オーストラリア小麦事情 | 木下製粉株式会社

ご存知麺用小麦粉の主原料小麦と言えば、ASW(オーストラリアン・スタンダード・ホワイト)で、年間100万t程度が輸入されています。ASWは単一銘柄ではなくて、いくつかの銘柄がブレンドされていますが、その構成品種は時代とともに変わり、現在はANW (Australian Noodle Wheat)とAPW (Australian Premium White)という両…