ジャッジョーロ銀座は、フィレンツェの世界最古の薬局サンタ・マリア・ノヴェラの自然治癒や予防医学という思想をもとにしたリストランテです。素材本来の味を重んじ潔い美味しさを追及する伝統的なトスカーナ料理に、フィレンツェのサンタ・マリア・ノヴェッラのこの思想を取り入れたメニューをご提案します。