北里大学八雲牧場は一切の化学肥料、農薬を使用せず完全に有機的管理された自給飼料100％の粗飼料だけで牛を飼養し、究極の赤身牛肉生産を実践している牧場です。有機畜産物JAS認証も取得し国内唯一、有機牛肉を生産しています。