日本の牛肉を大きく分けると和牛・国産牛・輸入牛。 神戸ビーフ・松阪肉・米沢牛などは和牛の中の銘柄牛。黒毛和種・ホルスタイン・ジャージーなどは牛の品種です。 和牛・国産牛・輸入牛の違い 和牛 日本古来の食肉専用種。昭和19年に日本の和牛は認定されました。 次の４種のみ。・黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角…