Entre la poire et le fromage

<Entre la poire et le fromage> これ、どういう意味になるのだろう? フランスでは、料理店のメニュー構成は一般的に「前菜、メイン、チーズ、デザート」の順。ワインも食前酒、白、赤ときてメインが終わる頃には最高級のランクに上りつめる。 美食家ブリヤ・サヴァランは言った。「チーズのない食事は、片目…