舘野 真知子さんの白菜を使った「ポリ袋で白菜漬け」のレシピページです。白菜の少量漬けには、ジッパー付きの保存袋が最適です。下漬けして本漬けにする“二度漬け”で本格的な仕上がりです。 材料: 白菜、下漬け用の粗塩、本漬け用の粗塩、昆布、赤とうがらし