高山 なおみさんの蒸し鶏を使った「フォー風うどん」のレシピページです。蒸し鶏の蒸し汁をスープに生かして、ベトナムのフォー（米粉の麺）のように仕上げました。細めのうどんなので、ツルッとさっぱり食べられます。ビーフンやそうめんなどを使ってもOK。 材料: 蒸し鶏、うどん、蒸し鶏の蒸し汁＋水、顆粒チキンスープ…