飛騨高山で味わう、フランス料理店LE MIDIがプロデュースする「新」高山名物の中華そば店」。自然に恵まれた飛騨の地の、水と空気、地元の野菜と飛騨牛、手間ひま惜しまず愛情を注ぎ込み、すべてにこだわり抜いたら、“高山ラーメン”ではない おいしいラーメンが生まれました。