豚肉を細かく切って、ゆっくり煮るのが台湾風「台湾風ポロポロ角煮」のレシピです。プロの料理家・坂田阿希子さんによる、豚バラかたまり肉、干ししいたけ、長ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切りなどを使った、料理レシピです。