暖かくなってきてチーズの雰囲気も変わってまいりました。個人的なことを言えば、暖かくなると保冷材が保たないので綺麗な状態で持ち帰るのが難しくなるのですよね。今回も・・・(^^;)エメンタール。ぽこぽこと穴のあいた形状は「トムとジェリー」に登場することで有名ですね。製造過程で発生するガスでこの穴があくそうで…

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

築地の「KOTOBUKIフーズ」でエメンタール、ブリードモー、ラトゥール。