この週も珍しいチーズに出会うことができました。早速ご紹介を。ロカマドゥール。名前は、産地であるフランス南部のケルシー地方、その一大観光地だという巡礼地の地名から。 40g弱と非常に小さな山羊乳のチーズです。触ってみると、"ぷよぷよ"とかなり柔らか。ちょっと向こう側は破れて、クリーム状の中身が出てしま…

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

築地の「KOTOBUKIフーズ」でロカマドゥール、フロマジェダフィノワ。