シンガポールの「odette(オデット)」でスプリングラムのロースト、ヒメジのミキュイ、温泉卵とジャガイモのエスプーマ、ビーツのバリエーションサラダ他。
満を持して、今回の旅行のメインイベントへ。 訪問先をシンガポールに決めたのは、2019年のアジアレストランランキング50でナンバーワンに選ばれたお店があったからなのですよね。 odette(オデット)。 ナショナルギャラリーの敷地内にあるお店は、白が基調で宮殿のように麗しい内装。 ジュリアン・ロイヤーシェフは、フラ…
