においと濃度と加齢臭 さて、ニオイ成分というのは濃度とバランスが重要で、キンモクセイの香りとウンコの臭さは同一のスカトールというインドール系の物質です。 同様に前回紹介した加齢臭のキー物質である２−ノネナールは、低濃度であればビールやソバ、キュウリの芳香成分にも含まれています。２−ノネナールが入ってい…