薪ストーブで冬眠したい

タイトルの通り自家製ソーセージです。 以前は時々作っていたのですが、 「久しぶりに完全無添加の素朴なソーセージが食べたいなぁ」 と思い、作ることにしました。 ■ソーセージの作り方 要は肉を挽いて、練って腸詰めにすればいいのですが、これがなかなか奥深い。 ・材料 豚肉1000ｇ ※肩ロースブロック 塩20～25ｇ 砂糖2…