己【おれ】

沖縄そばを作る過程で消費した大量の豚ガラを再度煮込んで料理にしてしまったのが骨汁（ほねじる）。そんな骨汁を初めて出した北谷町「がじまる食堂」の骨汁定食をご紹介。