ますのすし（鱒の寿し）は良質の富山米と淡泊な鱒の風味が調和してのうまさはそのしゃれた容器と共に、好評を呼び「富山へ行ったら鱒の寿しを……」と云われる評判の珍味で土産にも最適。本舗が伝統の手造りを生かした味自慢の富山の名産です。