「ババリアブルー」とは、産地であるババリア地方（バイエルン）という地名から名づけられた青カビタイプのチーズ（ブルーチーズ）です。外皮は白カビ、中はなめらかなクリーム色のきめ細かいチーズに青カビが入っています。