ラクレットは原産国スイスのハードタイプチーズです。スイス料理「ラクレット」に使われます。スイス料理「ラクレット」は、チーズの切り口を温め、皮が香ばしく中がトロリとなったところを削いで、それを茹でたじゃがいもにつけて食べるという素朴な料理です。