豚バラ塊を自作ほうじ茶で煮て、チャーシューの煮汁の残りに漬け込みます。 2016-01-15/リライト2020-07-16 下茹でして調味料に漬け込むので 調味料が少なくて済む 煮汁が煮詰まらない という利点があります。 こちらもどうぞ チ