脂質燃やす体質へ低糖食 トレイルラン鏑木氏 エネルギー切れしにくく - 日本経済新聞

トレイルランニングのトップランナーである鏑木毅さんは48歳になったいまも世界の第一線で戦い続けている。100マイル(160キロ)を超える山道(トレイル)で過酷なレースに耐える体と心をいかに整えているのか。そこには「低糖」「抗酸化」を意識した食生活があり、老化を受け入れたうえで創造性を働かせる前向きな思考が…