米食品医薬品局（FDA）が16日、「トランス脂肪酸」の食品添加物を2018年6月から原則禁じると発表した。心臓疾患などのリスクを高めると判断した。日本でも山崎製パンなどの食品メーカー、日本ケンタッキー・フライド・チキン（KFC、東京・渋谷）などの外食チェーンがさらに削減する取り組みを急ぐ。消費者の関心の高まりを…