【今週のラーメン1734】 麺や金時 (東京・江古田) 塩ワンタン麺

早年末の準備に掛かりだしまして、休日に車を駆って買い物に出かけます。その前に・・・・やる事といえば、ラ活という阿呆な私です。ラーメンにワンタントッピングという展開は都内に数あれど、食べ手の調整の結果でなく、ちゃんと「塩味」の「ワンタン麺」としての「塩ワンタン麺」という作り手側の理屈での完成型を求め…