ミシュラン三ツ星の京都の老舗料亭「菊乃井」店主の村田吉弘氏と、バーチャルリアリテイ（VR）で新しい食体験を作ってきた東京大学助教の鳴海拓志氏が、「和食」と「テクノロジー」の未来を探るべく、語り合う。