【フード 食・旬】白菜 鍋料理の定番、寒さで増す甘み

 寒さが厳しくなると甘みがぐんと増す白菜。鍋料理はもちろん、シチューや炒め物、漬物、サラダなどさまざまな料理で楽しめる万能野菜だ。一年中店頭に並ぶが、旬は11…