丸海 豆知識 (サザエ)

サザエ「栄螺」と書きます。旬は春から初夏にかけて。まさに今。 特徴である角は、荒い海で育ったものには多く、静かな海で育ったものにはほとんど無いです。角の有無と大きさは味には関係ありません。 また、サザエは食べている海藻によって殻の色が異なります。テングサを食べていると緑褐色、アラメを食べていると殻は…