丸海 まめ知識 (スズキ) 2019.06.11

スズキは上品な味の白身魚で、マダイやヒラメにも劣らない夏の高級魚であり、調理方法も刺身、洗い、焼き物、蒸し物、煮物と幅広く、親しまれてきました。 また、有名な出世魚でもあり、平清盛が伊勢から熊野に向かう海路、大きなスズキが船に飛び込んで、それが吉事だというので平清盛が自ら食し、家来にも食べさせその後…