白ごはん.comの『ゴーヤの苦味の取り方と下ごしらえ』のレシピページです。ゴーヤの苦味を取るための、下ごしらえでの「わたの取り方」や「塩もみの方法」を詳しくまとめています。特に、塩もみに関しては、塩だけで行うではなくて「塩と砂糖を併用する」のがいちばん苦味を和らげることができます。苦みが苦手な人も食べ…