職人の手仕事にこだわる新潟県三条市の庖丁メーカー。工場見学＆庖丁研ぎ直しも随時受付中。「基本の3本、次の1本」をコンセプトにした「庖丁工房タダフサ」をはじめ、プロ料理人用・家庭用・蕎麦切り庖丁など幅広い包丁/刃物を製造販売しています。直営店/オンラインショップも好評営業中。