オーツ麦は緑肥や牧草、、シリアルとして使われる麦で、エンバク、カラスムギともいいます。本来は大麦や小麦畑の雑草でしたが、それを固定して穀物用になりました。グルテンが少ないのでパン用には向きませんが、シ…