かぼすとすだちの見分け方は? 「だいだい」はなぜ縁起物になった? 香酸柑橘の魅力に迫る(tenki.jpサプリ 2015年10月26日) - tenki.jp

「美味しそうな焼き色のついたさんまの塩焼きに、すだちをギュッと絞って」……、「ゆずたっぷりのポン酢で、鍋ものを」……秋から冬にかけての料理には、柑橘類がよく使われますね。ゆず、かぼす、すだち、だいだい……これらの柑橘類は、とても酸っぱくて、フルーツとして食べることはほとんどありません。主に香りや酸味を利…