要点 ゆっくり食べると食後のエネルギー消費量が増加 食後の消化管の血流増加はエネルギー消費量の増加に関連 ゆっくりよく噛んで食べることが良いとされる裏づけ 咀嚼（そしゃく）を基盤にした減量手段の開発につながる概要東京工業大学大学院社会理工学研究科の林直亨（はやし・なおゆき）教授らの研究グループは、急い…