とらおの有機化学

シアノヒドリンは、カルボニル基にシアン化物イオンが付加した化学種であり、アルデヒドやケトンなど反応性の高いカルボニル基の保護基として用いられる官能基ですね。 「梅干しの種を食べると死んじゃうよ！」って、子供のころ母親に脅された記憶がありますが、それもアミグダリンというシアノヒドリン（マンデロニトリル…