ご存知平べったい麺・きしめん。やや濃い目のカツオダシにネギ、油揚げ、たっぷりかつおぶしを乗せるのが基本形。きしめんの由来・起源には諸説あります。平らたい麺類は他の地方にも特産としてありますが「きしめん」という固有名詞で呼んでいるのは名古屋周辺の地域だけ