埼玉の地酒と埼玉の野菜、食材を使った地産地消。化学調味料不使用、白砂糖不使用の発酵料理多数あります。化学調味料・白砂糖不使用で体にいいものをお出ししています。ドレッシング、マヨネーズ、ソース、タレまで全て手作り、できあいのものは使用しておりません。店主が作った無農薬の野菜も。地酒はすべて蔵元直送。…