栄養ミステリー

有機野菜セットが届きました。10月に入っても、まだ暑い日があるので、夏野菜のゴーヤは、嬉しいですね。 そんなゴーヤで一品！鶏のささ身と一緒に、胡麻ドレッシングと和えるだけのシンプルなものですが、これまた美味しいのです♪ まずは、簡単に、ゴーヤのご紹介。ゴーヤ独特の苦みは「ククルビタシン」と呼ばれるポリフ…