栄養ミステリー

秋冬は、大根を煮込んだお料理が身に染みて美味しく感じますね。豚ばら肉をイチョウ型にカットした大根と共に、山椒で煮込んでみました。山椒は、少しプラスだけで上品な味わいになる不思議な香辛料ですね。 本日の野菜のお話しは「山椒」についてです。野菜と言うよりも香辛料ですね。スーパーでは、野菜売り場のハーブ類…