明治三年、京丹後の地で料理旅館を礎に、創業150年を迎えた京都の料亭「和久傳」。故郷の京丹後に何百年も続くような新たな森を育てていきたいと、更地であったその地に木を植えるところから和久傳の森は始まりました。今までに56種3万本の植樹が行われました。混植密植された小さな苗木は、切磋琢磨しながら大きな森へと…