鮭をシャケとなぜ呼ぶのか、この疑問を解決します。方言説や魚の状態によって使い分ける説など諸説紛々。寿司ネタの定番となったサーモンとの違いまで、鮭をシャケ、なぜ呼び方が2つもあるのかを中心に解説。