八千代本店は、愛知県岡崎市の岡崎公園内にある創業100年を超える、なめし田楽と懐石料理をはじめとした和食の老舗です。地元名産八丁味噌と備長炭を使用し、八千代本店の伝承技術で焼き上げた名代「木の芽田楽」は、ここでしか味わうことができない繊細で秀逸な一品です。地産地消を駆使した「懐石料理」は、地元はもちろ…