リゾット・ミラネーゼ

今晩の夕食、サフランのリゾット。 2年前までは長男が食べなかったので 彼だけ別メニューだったけど 今は全員食べるから楽になった。 使用するコメはオーガニック半玄米。 玄米はリゾットに向かない。 サフランの風味を壊さないように ブロード(スープ)は野菜で作る。 固形スープを使っても充分美味しくできるけど 新鮮野…