収穫のタイミングは「先端に花が数輪残っている」頃。 実は頂いたしその実は収穫のタイミングが少し遅く、花は全て咲き終わっていました。 食べれないわけではないのですが、醤油漬けにして食べると少し口に残る感じがします。 もう実が硬くなってしまってるんですね。