和食の命、おいしいだし汁のとり方 [シンプル和食レシピ] All About

美味しいだし汁から美味しい料理が生まれるといってもいいくらい、和食にとってだし汁は重要なものです。その和食の命とも言える、だし汁のとり方について、コツやポイントをまとめてみました。