フレンチレストランのプレオープン - 第3コーナーからの人生の過ごし方

今日と明日、天満宮の二筋南の通りにオープンする「しまなみふれんち」というレストランのプレオープンに招待され行って来た。ここのオーナーシェフの村上さんは、年齢的にはまだ若いけどリーガロイヤルホテル大阪シャンボールで十数年修行を積まれ独立された。出身が伯方島なので、フランスの国旗をその島の形にくり抜いて…